Family-Sage

Jeudi 19 octobre 2006 4 19 /10 /2006 22:19

GATEAU A LA POMME DE TERRE

Gâteau à la pomme de terre

300g de pommes de terre

6 oeufs

200g sucre

le zeste d'un citron

80g de farine

1 pincée de poudre de cannelle

70g de noisette en poudre

beurre pour le moule

1/ Cuire les pommes de terre en robe des champs - Les écraser après les avoir épluchées, pour obtenir une purée légère.

2/ Ajouter les jaunes d'oeufs, puis le sucre, le zeste du citron, la farine, la cannelle et la noisette - Conserver

3/ Monter les blancs en neige

4/ Incorporer les blancs en neige dans la pâte précédente.

5/ Beurrer un moule à cake et y verser l'appareil

6/ Enfourner 35 mn au four TH6

*** Gâteau relativement diététique puisque sans beurre.

*** Gateau à consistance très légère.

*** Les pommes de terre doivent être super bien écrasées sinon ca fait des "pâtés" dans la pâte, même une fois cuit

*** La poudre de noisette doit être bien poudreuse, sinon ca fera également des "pâtés" comme précedemment.

NB: C'est un premier test et j'aurais dû laisser quelques minutes de plus car le centre, n'est pas très bien cuit; Mais il est très bon. Il me fait penser un peu au gateau à la carotte, même style !

Par Isa - Publié dans : Recettes sucrées
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Jeudi 19 octobre 2006 4 19 /10 /2006 22:03

Pommes de terre à la normande

Pommes de terre à la normande

1,2kg de pommes de terre

150g de lard fumé

1 gros oignon

1 blanc de poireau

25 cl d'eau

25 cl de lait

sel, poivre

1/ Faire blondir l'oignon et le poireau finement émincé et le lard coupé en dés.

2/ Ajouter les pommes de terre crues en rondelles fines

3/ Mouiller avec l'eau et le lait bouilli. Laisser cuire jusqu'à réduction et servir lorsque le mélange est bien épais.

*** A la place du lard, j'ai mis de la poitrine fumée, et j'en ai mis beaucoup plus que les 150g initial.¨

*** Pour ce qui est du lait, je l'ai mis froid en même temps que l'eau tiède.

NB : Pour une première, ce fut une réussite, mon mari et mon fils se sont régalés ! C'est un plat, rapide, facile et economique.

Par Isa - Publié dans : Recettes salées
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Mercredi 18 octobre 2006 3 18 /10 /2006 08:37

Problème avec msn

Voilà !

Tout est dans le titre ! Je n'ai plus msn depuis hier. Ca serait dû au fait que l'on vient de passer en dégroupé...Donc patience !

Il n'y aurait, selon les dire de mon vivier, que quelques jours à attendre...

En espérant que cela se fasse le plus rapidement possible, car sans msn, c'est galère !

A bientôt sur msn - Bisous -

Par Isa - Publié dans : Billets d'humeur
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Mardi 17 octobre 2006 2 17 /10 /2006 10:54

Coeur fondant au chocolat

COEUR FONDANT AU CHOCOLAT

100g de beurre salé fondu

100g de chocolat noir

100g sucre

60g farine

2 œufs

1/ Faire fondre aux micro-ondes le chocolat et le beurre
2/ Ajouter le sucre, les œufs battus et la farine
3/ Verser le tout dans des moules individuels en silicone
4/ Cuire au four traditionnel Th 7/8 ou 220°C durant 10 mn - Four à chaleur tournante 150°C : 12 à 15 mn -
***Les servir nature ou accompagnés de crème anglaise, de confiture d'orange amère ou d'une boule de glace vanille

Par Isa - Publié dans : Recettes tupperware
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Mardi 17 octobre 2006 2 17 /10 /2006 10:42

Brioche à la crème

BRIOCHE A LA CREME

15 cl lait tiède

35 cl crème fraiche

600 g farine (T55)

1 Cac sel

3 cas sucre

2,5 cas régilait

20g beurre doux ou huile

1 sachet de levure de briochin à montée rapide

1/ Mélanger le lait et la crème dans le saladier

2/ Rajouter la farine, le sel, la levure, le sucre, le lait en poudre et l'huile

3/ Malaxer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ferme

4/ La mettre en boule et la laisse reposer dans le saladier, couvert d’un linge humide, dans le four à 40°C porte entrouverte

5/ Au bout d'une heure et demi, la pâte a gonflé, la repétrir légèrement et la façonner (tresse, couronne ou en boule...) - La poser sur la plaque lèche frites, sur une feuille de cuisson

6/ Laisser gonfler dans les mêmes conditions que précédemment, encore 1H30 environ

6B/ Pour le glaçage, vous pouvez utiliser 1 œuf battu et 1cas lait

7/ puis mettre au four à 150°C et laisser cuire env. 30mn (surveiller la cuisson)

*** Toutes ces données sont approximatives, car je dois avouer que c'était un test et que je n'avais quasiment rien noté, donc je n’ai pas vraiment fait attention au temps. Tout ce que je peux vous dire c'est qu'elle était vraiment bonne

*** Ce qu'il faut savoir sur les pâtons :

a) Si le pâton est trop collant, rajouter un peu de farine, petit à petit, jusqu'à ce que celui-ci soit lisse et ferme.

b) Si le pâton est trop sec, craquelé, rajouter un peu de lait, petit à petit (cas par cas)

*** Variantes : Vous pouvez rajouter des pépites au chocolat, des abricots secs etc...

***Vous pouvez alléger cette recette :

A la place du sucre, mettre du fructose - Beurre à 41% MG - lait écrémé et crème fraîche à 15% MG - Vous pouvez également mettre plus de lait et moins de crème

Par Isa - Publié dans : La boulangerie
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Mardi 17 octobre 2006 2 17 /10 /2006 10:20

Pain au four

PAIN MAP & FOUR

(Recette de Jacotte)

380ml eau tiède

600g farine T55

2 cac sel

15g levure de boulanger fraîche

Mettre l'eau dans le pétrin, puis ajouter la farine, le sel et la levure

Choisir le programme pâte seule* (durée du programme 1h30)

Une fois le programme fini, pétrir a nouveau puis façonner - disposer sur la plaque du four - Laisser lever encore un peu, à l'abri des courants d'air -

Ciseler le dessus du pâton

Mettre au four chaud - Faire un "coup de buée"(mettre un bol d'eau dans le four et/ou jeter une quantité d'eau sur les parois du four ou autre plaque à four bien chaude afin de faire de la buée)

Sortir au bout de 30mn*environ - laisser refroidir avant de découper

*** Map "la parisienne" de White & Brown

*** Cuisson au four chaleur tournante

***Autre variante :

500g farine T55 + 100g farine complète

500g farine T55 + 100g farine de châtaigne

Par Isa - Publié dans : La boulangerie
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Lundi 16 octobre 2006 1 16 /10 /2006 09:49

Une journée qui commence mal...

Bonjour à tous

Encore une journée qui s'annonce douce d'un point de vue température...

Alors ce matin, debout à 6H15; Je sais...Je m'améliore...Et quand je vous aurais dit que ce ne sont pas les petits qui m'ont réveillé, mais que c'est bien moi, toute seule comme une grande qui me suis levée, sans faire appel à la grue...ca c'est le pompon!

Cependant, j'ai eu beau descendre les escaliers sur la pointe des pieds, les nieux un peu collés certes(bin voui ! je vous ai dit que je m'améliorais, pas que je pêtais le feu à cette heure là !) en savourant à l'avance un bon café dans le calme...Eh bin croyez le ou non ! quelques petites minutes plus tard, j'avais de la compagnie ! SAM ! qui lui pétait le feu !...

Il y a des fois, je me dis que pour avoir un peu de tranquillité, je devrais peut être faire nuit blanche.....

Bref ! La journée a commence par les braillements de Sam & Adi qui n'ont pas arrêté de se battre, se chamailler et qui n'étaient pas du tout décidés à obéir...Ce qui a eu le don de me mettre d'une humeur...de chien ! et c'est peu de le dire !

La dessus, j'ai du lacher au centre des impôts la "modique" somme de ...euh...je vous le dis?! JE VOUS LE DIS ! ca me reste trop en travers de la gorge ! 1123 euros pour la taxe foncière !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je sais ! Ca fait mal ! A vous pas autant qu'à moi !

Bon j'espère seulement que la journée va se terminer mieux qu'elle n'a commencé !

Bon ! Un peu de courage ! Je vais faire mon ti ménage car c'est le souk après le week end !

Cet aprèm, rendez vous avec les copines pour une séance serviettage (ca va faire la quatrième et je peux vous dire que les trois ont été pour le moins très...improductive !lol !)...Mais cette fois ci, c'est sure ! on va s'y mettre !

Bonne journée à tous et à plus tard pitêtre !

Par Isa - Publié dans : Billets d'humeur
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Dimanche 15 octobre 2006 7 15 /10 /2006 20:18

Les vacances...

VACANCES SCOLAIRES DE LA TOUSSAINT

Zone A - Zone B - Zone C

Du mercredi 25 octobre après les cours au Dimanche 05 Novembre 2006

Reprise des cours le Lundi 06 novembre 2006 au matin

VACANCES DE NOEL

Zone A - Zone B - Zone C

Du Samedi 23 décembre après les cours au Dimanche 07 janvier 2007

Reprise des cours le lundi 08 Janvier 2007 au matin

VACANCES DE FEVRIER

Zone A : Du samedi 10 février après la classe au dimanche 25 février 2007 - Reprise des cours le lundi 26 février au matin

Zone B : Du samedi 24 février au dimanche 11 mars 2007 - Reprise des cours le lundi 12 mars 2007.

Zone C : Du Samedi 17 février après la classe au Dimanche 04 mars 2007 - Reprise des cours le lundi 5 mars au matin.

VACANCES DE PAQUES

Zone A : Du Samedi 31 mars après la classe au Dimanche 15 avril - Reprise des cours le lundi 16 avril au matin.

Zone B : Du samedi 14 avril au dimanche 30 avril - Reprise des cours le 2 mai 2007

Zone C : Du lundi samedi 7 avril au dimanche 22 avril - Reprise des cours le lundi 23 avril

VACANCES D'ETE

Zone A - Zone B - Zone C

A partir du mercredi 04 juillet 2007...

Zone A : Caen, Clermont-Ferrand, Grenoble, Lyon, Montpellier,Nancy-Metz, Nantes, Rennes, Toulouse.

Zone B : Aix - Marseille, Amiens, Besançon, Dijon, Lille, Limoges, Nice, Orléans-Tour, Poitiers, Reims, Rouen, Strasbourg.

Zone C : Bordeaux, Créteil, Paris, Versailles.

Par Isa - Publié dans : Vacances scolaires 2006
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Samedi 14 octobre 2006 6 14 /10 /2006 18:16

Anniversaire d'octobre

Le 05 octobre : Anniversaire de Mariage de Stéphane & estelle

Le 09 octobre : Anniversaire d'Erwan, né en 1989

PS : euh....Si vous en voyez d'autres....Merci de me les communiquez !

Par Isa - Publié dans : Les dates anniversaires
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Samedi 14 octobre 2006 6 14 /10 /2006 16:14

Rencontre avec l'instit'

Hier soir, vendredi 13 octobre, olivier et moi avions rendez vous avec l'institutrice de Sam & Adi; Etait présente également, l'institutrice de l'A.I.S, qui les prend une petite heure tous les lundis et les jeudis, afin les aider pour l'écriture.

Nous avons eu un très bon contact avec les deux instits; Quel bonheur de parler avec une instit qui ne soit pas constament en train de dénigrer votre enfant et ce malgré les difficultés scolaires que celui ci rencontre ! Rien à voir avec l'autre vieille bique de l'année dernière !

Pour ce qui est de Sam; Il a moins bien réussi son évaluation en début d'année qu'Adrien. Ce qui peut s'expliquer peut être par le fait que Sam était un peu paumé au mois de septembre, par rapport à la nouveauté du lieu,de la maitresses et des camarades.En tout cas, c'est comme ca que je l'ai expliqué devant la maitresse; Je ne lui cherche pas d'excuses, mais je le connais suffisament pour savoir comment il fonctionne. L'année dernière, il avait réagi de la même manière.

Depuis, les deux institutrices nous disent qu'il est en pleine évolution, qu'il est bien intégré au groupe, et ce malgré les petites prises de bec qu'il a parfois avec son voisin de bureau ; Celui-ci se pouille fréquemment avec Sam, mais n'hésite pas non plus à l'aider si nécessaire, voir à lui donner les réponses lorsqu'il n'y arrive pas.

Pour ce qui est d'Adrien, c'est à peu près similaire. Il est en pleine évolution, que ce soit d'un point de vue lecture ou écriture. Tout comme samuel, il a besoin du regard de l'adulte, autrement dit de l'institutrice; J'ai comme l'impression que leur petit gabarit, leur particularité (leur géméllité ) et leur immaturité leur valent beaucoup d'attention des maitresses mais aussi des autres écoliers.

Il semblerait, toujours selon les dires de la maitresses, qu'Adrien se fasse également aidé par sa petite voisine quand il est en difficulté.

Mais il ne faut pas se voiler la face, leur apprentissage, reste très difficile, mais elles restent cependant optimistes. Selon elles, ils sont en pleine évolution et volontaires.

Un seul mot d'ordre à ce jour : les faire grandir ! les rendre autonome !

Bilan très positif et constructif. Affaire à suivre